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Palmeras guaraperas… muchas veces la he visto desde lo alto de alguna ladera, aparecían tras una curvas que cogía rápidamente porque rara vez he ido a la isla de La Gomera para hacer temas que me permitieran ir con calma … y siempre tuve curiosidad por saber cómo se extraía el guarapo y se hacía la miel de palma.

Mi última visita a la isla fue en los incendios forestales del verano, allí conocí a un chico, Sergio, del Caserío de Epina, que me dio cobijo algunos de los peores días del incendio. Además de esta gran ayuda, me puso en contacto con Kevin, “un amigo que se dedica a guarapear las palmas”.

Solo hizo falta un contacto para que Kevin me ofreciera su ayuda en esto de saber como iba el tema de la miel de palma.

Sus padres tiene una empresa que se dedica a esta labor artesanal, Royalpalm, en Vallehermoso.

“Quedamos en el bar de la carretera camino a Vallehermoso, tu pregunta por los chicos que trabajan las palmas”. a las tres de la tarde, puntualmente y sin casi detenernos los acompañé a esto de treparse a las palmeras.

 

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Las palmeras empiezan a prepararse sobre el mes de diciembre o enero. Se limpia la zona de acceso de vegetación y se preparan para poder subir a ellas a diario.

Para subir a las palmas se utilizan escaleras o barras metálicas ancladas en el tronco a modo de pequeños peldaños.

Las palmeras se eligen dependiendo de si han recibido y recibirán suficiente agua, de la accesibilidad, etc.. Son en propiedad o, la mayoría, en alquiler.
Para que sea explotada y convertirse en PALMERAS GUARAPERAS, primero debe ser inspeccionada por peritos medioambientales.

Se le eliminan con una especie de cincel las hojas del cogollo hasta dejar su centro a la vista y se le coloca una caña cortada a longitudinalmente a modo de canaleta para el sangrado del guarapo que es recogido en un cubo.

 

 

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El guarapo no comienza a manar directamente, tardara unas semanas en hacerlo, e inicialmente dará poca cantidad hasta llegar a su máximo unas semanas después.
Antes de que acabe la temporada de sangrado volverá a caer la producción.

 

 

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Cada día a las tres de la tarde comienza el proceso, suben a la palmera y retiran con una especie de cincel ancho muy afilado, una fina capa del centro de la palmera de la que rápidamente comenzará a manar el guarapo, un líquido viscoso muy azucarado.
Bajan de la palma y una vez en el pie, izan un cubo hasta la canaleta y que dejan allí hasta el amanecer.

Esta operación se repite en cada palmera.

 

 

 

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Los palmerales suelen estar en fondos de barranco o en laderas con un acceso bastante complejo, con lo que esta labor de recolección y carga del guarapo se hace muy dura.

Los cubos se higienizan antes de volver a subirlos hasta lo alto de la palmera.

 

 

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El guarapo se lleva hasta la fábrica donde tras un procesado por calor se transforma en miel de palma. Antiguamente se hacía con leña, hoy se utilizan otros combustibles.

De cada 8 litros de guarapo se extrae 1 de miel de palma.

 

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¡Kevin,  muchísimas gracias por dos días hermosos!

Indianos 2013

 

Hace mucho tiempo que me ronda la idea de lograr hacer ciertos temas a mi manera, con libertad plena..pero es complicado.

Si me planteo un tema porque me apetece, me interesa, me estimula sin más, me permite tomarme todo el tiempo que creo necesario, sin limitaciones de cierre de periódicos, de apuros porque “tal” desk ( mesa de edición ) de la agencia cierra, que si los digitales quieren una imagen a los 10 minutos de comenzar el evento, … solo estoy yo, mi “ojo”, mi tiempo, decido que imagenes hago …sin más.

 

Si lo hago para un medio de comunicación es diferente, cada imagen que hago y envío debe contener toda la información necesaria para que, por sí sola, narre lo que está sucediendo.

 

Las fotos detalles    …complicado “colar” una.. esas que rellenan un reportaje fotográfico y lo enriquece… no vale, solo las que se valgan por sí misma.. con semiótica que me decía Lara Carrascosa, compañera de fatigas.

 

Este reportaje era para la agencia que trabajo habitualmente ( AFP ).

Hay algún guiño de rebeldía, pero es fotoperiodismo para el gran bicho ( y con suerte !!).

 

 

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Ah!!   Gracias A Toni Tabares y su equipo del ayuntamiento de Santa Cruz de La Palma, sin ellos todos hubiera sido más difícil.

 

FELICIDADES, por la excelente promoción de Los Indianos, gran trabajo compañeros!!

 

Un abrazo y hasta Los Indianos 2014.

 

 

 

 

 

 

 

Detalles del Minué

Pese a lo complicado de trabajar en esta representación que forma parte de la Bajada de la Virgen de La Palma, pude hacer algunas fotos.

Realmente fueron “algunas”, pero me parece fascinante este baile, que representan con tanta pasión, estos chicos.

Hace 5 años, en la anterior ocasión . la primera , estuve horas en los preparativos del Minue. Comenzaba en esto de la fotografía, y aún así supe que tenía que volver a vivir la experiencia.

No estuve en el backstage esta vez, pero valió la pena.

Es una lastima que la organización no cuente con la presencia y labor divulgativa que realizamos los gráficos, y nos veamos condenados a buscarnos la vida entre el publico, a gachas, “sin molesar”.

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