{"id":474,"date":"2010-09-14T13:52:03","date_gmt":"2010-09-14T13:52:03","guid":{"rendered":"http:\/\/desireemartinphoto.com\/blog\/?p=474"},"modified":"2010-09-15T15:52:36","modified_gmt":"2010-09-15T15:52:36","slug":"%c2%bf-vendimiamos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/desireemartinphoto.com\/blog\/%c2%bf-vendimiamos\/","title":{"rendered":"\u00bf Vendimiamos ?…"},"content":{"rendered":"

La Vegueta, Tinajo, islas de Lanzarote en Canarias.<\/p>\n

A las 7 de la ma\u00f1ana ya estaba la familia repartiendo las cajas para comenzar la recolecci\u00f3n. No est\u00e1n muy esperanzados, dicen que la uva est\u00e1 fea, y que \u00e9ste a\u00f1o vendimian solo por mantener la tradici\u00f3n…<\/p>\n

Su finca se cultiva es un gerial, …una explanada de arenas volc\u00e1nicas. En ella se hacen unos surcos y se bordean\u00a0 con unos muritos de piedra tambi\u00e9n volc\u00e1nica para proteger del tenaz viento a la parra, la vi\u00f1a que all\u00ed crece… Este sistema de cultivo est\u00e1 implantado en la isla desde la erupci\u00f3n volc\u00e1nica de Timanfaya… los lugare\u00f1os observaron que los cultivos que crec\u00edan bajo esta capa de “rofe”, “pic\u00f3n”, “lapilli”, absorb\u00edan la humedad ambiente y de la\u00a0 lluvia … teniendo en cuenta que los cultivos son de secano… esta curiosa forma de cultivar ha llegado hasta nuestros d\u00edas.<\/p>\n

Cuando eran las 11.30 aproximadamente, ya hab\u00edan acabado de vendimiar… Poco a poco iban llevando la uva al lagar. All\u00ed la met\u00edan en la prensa artesanal… “\u00e9ste a\u00f1o no hay uva suficiente para pisarla”…despu\u00e9s…el mosto va saliendo hacia la tanqueta donde fermentar\u00e1 un poco …alcanz\u00f3 15\u00ba…demasiado.. hay que bajarlo hasta unos 13\u00ba… De all\u00ed a la bodega, a las barricas de acero.. ” las de madera ..el a\u00f1o proximo, cuando haya m\u00e1s uva”…\u00a0 Y a celebrar …un buen d\u00eda!!!<\/p>\n

Sancocho!!! … comida muy t\u00edpica, pescado salado, papas y batatas ( boniatos )…mmmmmMMM… y vino para la secura del salado!!!<\/p>\n

Fue un gran d\u00eda… llevaba insistiendo con este reportaje un tiempo,…dos vendimias atr\u00e1s, pero el tiempo no acompa\u00f1aba y o se atrasaba la recolecci\u00f3n o se adelantaba…pero este a\u00f1o una llamada de mi amigo Oliver Faig lo hizo posible. Su familia vendimiaba …por tradici\u00f3n.. que suerte para mi!!!.<\/p>\n

Gracias Agustin, Maloli y Guise, gracias a todos!.<\/p>\n

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